千種区・愛知県産銘柄豚あいぽーくを取り扱う精肉店【ファーマーズ・マーケットブリオ千種】

本当に美味しいレシピから実際に作ってみた上で、厳選いたしました。
忙しいママさんの為のお手軽献立レシピをご紹介します！

BRIOのお任せレシピ

煮豚

時間：60分
主材料：豚肉

■材料（6人分）
・豚ロース肉(かたまり)：６００ｇ
・ブロッコリー：1/2株
・ねぎ：1/2本
・しょうが(薄切り)：１０ｇ
・サラダ油：大さじ１

(A)
・しょうゆ：１５０ｍｌ
・本みりん：1/3カップ
・料理酒：1/3カップ
・砂糖：７０ｇ

■作り方
（1）豚肉はたこ糸で形を整えるように巻く。
（2）フライパンにサラダ油を熱して（１）を転がしながら焼き、表面に焼き色をつける。
（3）肉がちょうど入る大きさの鍋に水３カップと（Ａ）を入れて沸騰させ、ねぎとしょうが、（２）を加えて煮る。
（4）煮立ったら弱めの中火にしてアクをすくい肉の上下を変えながら蓋をして４０～５０分煮てそのまま冷ます。
（5）食べやすく切って器に盛りつけ、色よくゆでたブロッコリーを添え、煮汁をかけて出来上がり。

野菜たっぷりの和風酢豚

時間：20分
主材料：豚肉

■材料（2人分）
・豚ヒレ肉：１５０ｇ
・片栗粉：大さじ１
・パプリカ(赤)：1/4個
・パプリカ(黄)：1/4個
・たけのこ(水煮)：１００ｇ
・ねぎ：１本
・生しいたけ：２枚
・ごま油：大さじ１
・トマトケチャップ：小さじ１
・しょうが(みじん切り)：１片分

(A)豚肉の下味
・しょうゆ：小さじ１
・酒：小さじ１

(B)
・しょうゆ：大さじ１
・酢：大さじ１
・酒：大さじ１
・みりん：大さじ２
・だし汁：1/2カップ

(C)水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ1/2
・水：大さじ１

■作り方
（1）豚肉は大きめのひと口大に切り、（Ａ）で下味をつけて片栗粉をまぶす。
（2）パプリカ、たけのこは乱切りにする。ねぎは斜め切り、しいたけは石突きを切って縦４等分に切る。
（3）温めたフライパンにごま油と（１）、（２）を入れ、蓋をして中火で３分、時々具材を返しながら蒸し焼きにする。トマトケチャップとしょうがを入れて１分程炒める。（Ｂ）を加えて２分ほど煮る。
（4）火を止め、（Ｃ）を混ぜてまわし入れ、再び火をつけ、中火で混ぜながらふつふつとするまで煮る。

厚揚げ豚キャベツ炒め

時間：15分
主材料：豚肉

■材料（2人分）
・厚揚げ：１枚
・豚肉(こま切れ)：１００ｇ
・キャベツ：３枚
・ごま油：大さじ１
・しょうゆ：大さじ１
・本みりん：小さじ２

■作り方
（1）厚揚げは薄切りにし、豚肉は食べやすく切り、キャベツは大きめの角切りにする。
（2）フライパンを熱して油を敷き、（１）の豚肉を炒め、火が通ったら厚揚げを加えてさらに炒め、キャベツを加えてさっと炒め、しょうゆとみりんで調味する。

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スナップえんどうと豚肉のマヨ卵炒め

時間：10分
主材料：豚もも肉(焼き肉用)、スナップえんどう、卵

■材料（2~3人分）
・豚モモ肉：280ｇ
・スナップえんどう：数本
・卵：2個
・塩コショウ：少々
・マヨネーズ：大さじ2杯
・おこのみでブラックペッパー

■作り方
（1）卵は溶いて、マヨネーズ大さじ1、片栗粉小さじ1、水大さじ1を加えて混ぜておく。
（2）スナップえんどうは斜めに3つに切る。
（3）豚肉とスナップえんどうを炒め塩コショウをする。
（4）スナップえんどうと豚肉をフライパンのすみに寄せ空いたところに卵を入れて、大きく混ぜながら炒める。
（5）卵が半熟になったら、スナップえんどうと豚肉にマヨネーズ大さじ1を加えて全体的に混ぜ炒めて完成。

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